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太原将举办传统名菜名吃竞赛评选活动

为留住太原人舌尖上的“乡愁”。8月5日,在太原市百姓渔村月亮湾大酒店举行了“太原传统名菜、名吃竞赛评选活动”新闻发布会。

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据了解,本次活动由太原市商务局、太原市市场监督管理局、太原市总工会主办。竞赛评选主要项目:太原传统名菜:过油肉、糖醋鲤鱼、糖醋丸子,太原传统名吃:稍梅、饺子、葱花烙饼。此次竞赛目的是弘扬山西的饮食文化,促进烹饪技艺的传承与创新,打造太原饮食业软实力名片。把太原经典的传统菜肴推广出去,推出一批老传统经典菜肴,推出一批经营经典菜肴的餐饮企业及制作人,使传统的菜肴能代代传承下去。